Organisation / Organizacija

Nedelja

Oseba tedna: Ana Jernej

Velika skleda juhe – kot doma

Njen dom je gostilna. Če je bila v otroških letih miza v kuhinji zbirališče, sta danes to dve lokaciji – gostilna Mohoritsch v Rikarji vasi in Mohoritsch ob avtocesti v Grebinju, kjer gospa Ana Jernej kljub starosti 75 let še vedno vsak dan kuha.

Globoko zaupanje v božje varstvo in sprejemanje božje volje so življenjsko vodilo Ane Jernej. (© Foto: Opetnik/Nedelja)
Globoko zaupanje v božje varstvo in sprejemanje božje volje so življenjsko vodilo Ane Jernej. (© Foto: Opetnik/Nedelja)

Vse od mladih nog se je učila kuhanja ter se izobraževala in izpopolnjevala v številnih gostinskih obratih, vedno z enim ciljem: kako bom najbolje zadovoljila svoje goste. Že v času izobraževanja jo je navdihovala zamisel: hočem kuhati za goste, ki lačni sedejo k pogrnjeni mizi. Načelu kuhati in zadovoljiti svoje goste je posvetila vso svojo moč in energijo. Iz majhne domače gostilne v Rikarji vasi sta z možem z leti zgradila daleč naokrog znano in priljubljeno gostilno Mohoritsch. Postreči ljudem z domačo hrano in to po ugodni ceni, to je bila njena filozofija.

Pridelki z domače kmetije, iz domače mesarije in velikega zelenjavnega vrta so tudi danes samoumevne sestavine jedi, ki si jih lahko gostje zberejo z obširnega jedilnega lista.  Domačnost, ki jo je Ana Jernej doživljala v majhni kuhinji domače gostilne, daje danes naprej skupaj s svojo družino kar na dveh lokacijah. Medtem ko je domača gostilna v Rikarji vasi odprta le v poletnih mesecih, so si v Grebinju zgradili gostinski obrat, ki obratuje celo leto. Prepoznavni znak obeh gostišč je domačnost, in sicer tudi v obliki velike sklede juhe, za katero skrbi mama Ana Jernej prav tako kot za druge jedi. Izkušena kuharica ve, da se navade in želje gostov spreminjajo, zato ponudbo jedil vedno znova prilagajajo gostom. Vedno pa ostajata načelo domačnosti in koncept kuhamo brez kemije. Za to gostoljubje se ji gostje zahvaljujejo z množičnim obiskom.


Ob delu, ki jo osrečuje, pa ima vera v življenju Ane Jernej prvo mesto. V molitvi in pri nedeljski maši dobi moč, ki njeno življenje napolnjuje z veseljem. To veselje in notranji mir velikodušno deli z družino in s sodelavci. V zahvalo za vsa leta, ki jih je smel doživeti, in za božji blagoslov, ki je prišel nad družino, je mož, s katerim je bila Ana poročena 45 let, ob domačiji v Rikarji vasi zgradil kapelico. Po okusnem kosilu ali večerji tudi gostje radi obiščejo kapelico, posvečeno sveti Družini.  Naročilo Matere božje iz Medžugorja, da je pomembno, da imaš pri sebi kaj blagoslovljenega, jemlje Marijina častilka Ana Jernej zelo resno. Po njeni zaslugi so v kapelici vedno na voljo blagoslovljeni rožni venci, ki jih obiskovalci radi vzamejo s seboj. Globoko zaupanje v božje varstvo in sprejemanje božje volje so življenjsko vodilo Ane Jernej, ki z nasmehom na licu kuha in spremlja svoje sodelavce. Največje veselje pa ima s svojimi vnuki, za katere si ob kuhanju rada vzame čas.