Organisation

Welthaus Diözese Gurk-Klagenfurt

gesunder BODEN: gesunde LEBENsmittel

WelthausreferentInnen schauen auf´s Ganze

Hanzej Sticker Biobauer in St Peter (© Foto: Jordan)
Hanzej Sticker Biobauer in St Peter (© Foto: Jordan)

Die biofairen ReferentInnen von Welthaus und weitere Interessierte kamen Mitte Juni bei einem kleinen biofairen Frühstück am Biohof Sticker in St. Jakob im Rosental zu einer Weiterbildung zusammen.
Ein kurzer Impuls von DI Barbara Botthof-Weißmann (BIO AUSTRIA) und von Barbara Jordan zum Thema Biofaires Frühstück (Welthaus) sowie ein Animationsfilm zum Thema Boden „Let´s talk about soil“ stimmten alle auf den Tag ein.

Der Biobauer Hanzej Sticker, der „Energiebauer, der für die Bodenfruchtbarkeit brennt“, versuchte, sein Wissen zu teilen und den Austausch unter den TeilnehmerInnen zu fördern.
Als Abschluss gab es Bio-Kostproben aus seinem Garten und der Backstube.

Weiter machen wie bisher, ist keine Option.
Hanzej Sticker aus dem Weltagrarbericht

Der Zustand unserer Böden ist alarmierend, ebenso der Rückgang der Artenvielfalt und der Klimawandel. In den letzten 40 Jahren wurde durch die landwirtschaftliche Praxis weltweit ein Drittel der Böden zerstört! Hanzej Sticker setzt auf den Biolandbau und seit Jahren auf die Förderung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit. Er zeigt uns, was es heißt aufs Ganze zu schauen. Der Klostergarten ist dabei eines seiner Experimentierfelder. Der Ertrag an Bio-Gemüse aus dem Garten deckt den Bedarf seiner siebenköpfigen Familie und vom Beet bis auf den Teller werden Ressourcen geschont: Denn Biolandbau ist Bodenschutz, Wasserschutz und Klimaschutz.
Wenn wir mitgestalten wollen, was am Acker, im Gemüsebeet und am Teller passiert, dann müssen wir bewusst Entscheidungen hinsichtlich der Entstehungsprozesse von Lebensmitteln treffen und essen, was wir erhalten wollen.